크로아상 꼬리쪽 눕는거 어케하면 해결이 가능할까여..

[익명(211.36)]

여름 다가오기 시작하면서 생긴 문제인데 해결방안이 안생겨서 여기는 고수님들 많으니까 올려봄

성형할때는 멀쩡한데 발효시켜서 굽고나면 이렇게 옆으로 누워버리는데

그전이랑 똑같은 두께 크기로 재단해도 빤빤히 안나오고 옆으로 자꾸 누워버린 요즘 넘 스트레스받음

매장에서도 해결 안대서 올려봄니다...

- dc official App

[익명(211.222)]

여름되면서 발효진행이 더되서 위치가 돌아간거 아닌가? 성형할때 원래 위치보다 조금더 감던가 발효를 보던가 둘중하나아냐? 아님말고 몰랑...