레시피 대로 하는데 왜 자꾸 빵 벽돌되는거임..

[돌아온김선비(dduluv)]

밀가루도 채에 치고...

발효도 시발... 시간 온도 재서 잘만 하는데 왜 시발...

왜 내 빵만...

이번엔 발효 놈딱 잘되서 그놈의 거미줄도 잘만 봣는데,,,

[Levain(115.140)]

일베충이라서 그럼;;

[익명(223.62)]

나도 그럼 ㅋㅋ 이상하게 식빵만 만들면 이렇게 되더라 호야님 레시피로 만든 블로그리뷰보면 다 잘나왔던데... Hoxy 드라이 이스트만 들어간 레시피야? 빵이 구워지면서 이스트의 마지막 발악으로 오븐 팽창이 일어나는데 오븐 팽창이 일어나기 전 사멸해버려서 그런 것 같아 반죽의 중량만큼 굽는 시간도 길어지는데 이스트 하나로 감당하기 어려운 듯 그래서 다음 번엔 스폰지도우법으로 해 볼 생각임 - dc App

[돌아온김선비(dduluv)]

오!! 고마워! 스폰지 도우법 검색해봐야겠다 ...