인터넷보니깐 머랭치기할때 설탕 세번나눠서 섞으라던데

[익명(loveismylife)]

우리공장은 걍 흰자넣고 3단 돌리다가 맥주거품 좀 올라오면 

바로 설탕 다 때려넣고 4단돌리는게 끝이던데

왜 인터넷에선 3번 나눠서 섞으라고 하는거에요?? 

공립법도 전란을 중탕시켜서 섞으라던데

우리공장은 걍 냉장고에서 바로 꺼내서 돌려도 빵이 잘나오던데 이거 왜그런거에요?

[익명(211.222)]

첨부터 설탕 때려박고 돌려도 된데 시간만 좀 걸리지 오래돌릴수록 계란들이 아파하니까 빨리 끝내려고 하는거 아닐까? 공장에서 첨가제 뭐 들어가는지부터 살펴보자

[익명(loveismylife)]

초코쉬폰 레시피 식용유, 물, 흰자, 노른자, 설탕, 베이킹파우더, 박력분 , 코코아가루 이게 다던데요?

[아몬드러쉬(sin1214seok)]

가정집 핸드믹서랑 공장 믹서랑은 다르지. 손으로 하면 설탕 다 안녹을수 있어서 나눠 넣는거. 물론 그래도 실패하는사람 많음. 처음에 어려워도 스위스나 이탈리안머랭 하는게 좋음 - dc App