빵린이라ㅜ이것저것 알아보고있는데 반죽을 발효하잖아요
냉장발효는 냉장고에 넣어서 발효하면 될거고 실온발효는 그냥 실온에 두고 발효하는거잖아요 그러면 여름에하는 실온발효랑 겨울에하는 실온발효는 온도가 다를텐데 어떻게 해야하나요?

그리고 습도에 관해서 어차피 발효하는건 보울에 반죽넣고 랩으로 밀봉해서 발효하는거라 습도는 상관이 없을까요?
이걸 왜 ㅇㅕ쭤봐냐면 어디서봤는데 전자레인지에 물넣고 잠깐 돌려서 발효실?로쓰면 좋다고봐ㅆ는데 이러면 물때문에 습해서져서 반죽에 영향가지않나싶어서 질문드려요 ㅠㅠ