저 제 동생이 휘핑크림 만들다가 망쳤는데 어디서부터 잘 못 된 걸까요?

[익명(114.205)]

휘핑기가 없어서 손으로 휘핑크림을 젓다가 한시간가량 지나고나서부터 갑자기 잘 되다가 묽어지면서 순두부마냥 덩어리가졌어요



혹시 몰라서 크림치즈 넣고 섞어 봤는데 그냥 팬케이크 반죽 마냥 묽어져서 시트지에 발리지도 않고 막 흘러내리네요



너무 오래 저은 탓 일까요? 설탕을 너무 많이 넣은 걸까요? 제 동생이 너무 슬퍼 합니다..... 어디서 부터 잘못 된걸까요......

[익명(211.246)]

거품기로 안젓은거부터 잘못인데

[익명(114.205)]

너무 밖에 오래 있어서 그런건가요?

[어두운 욕구(petrichor1121)]

한시간이면 너무길어. 손으로는 빠르게 휘핑해서 써야됨. 그리고 너무 오래휘핑해서 지방이랑 물이랑 분리된거고 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

최대한 차갑고 빠르게 휘핑해 - dc App

[익명(114.205)]

아 감사합니다 ㅎ

[어두운 욕구(petrichor1121)]

원래 동물성 크림은 안정성이 많이떨어져서 감잡기 힘들어.. 유크림에 점증제 약간 들어간 동물성 휘핑크림쓰면 좀더 편할수있음. - dc App

[익명(114.201)]

순두부마냥 덩어리진다(버터랑 버터밀크로 분리가 된것) 너무 오래 했음 빠르게 파바박 올렷어야댐 - dc App

[익명(221.152)]

이왕그런거 버터로만들자 - dc App