가나슈 화이트면 잘 안굳음?

[익명(211.36)]

마카롱에 넣을거 다크만 화이트로 바꿨는데 더럽게 안굳네요...

초콜릿 바꾼게 문제인가요??

[아(125.132)]

다크랑 같은 비율로 하면 안 굳음요

[익명(116.35)]

당일 말고 담날 써야지 - dc App

[익명(223.38)]

화이트 초코 가나슈는 초코양을 서너배 많이 잡아야대

[익명(119.192)]

어느정도 굳히길 원하는지 모르지만 난 1:1정도로도 굳어. 시간 오래잡고 절대 고온에서 녹이면 안돼