제빵 발효 질문

[야꽁(butterpeanut)]

1.오븐에 1차 발효 하라는데 몇°C가 좋습니까?

2.지금 발효해서 내일 10시에 다시 시작해도 되나여

[익명(218.155)]

무슨 빵 만드는지 알려줘야 알려주지~

[야꽁(butterpeanut)]

크로와상입니당

[익명(218.155)]

레서피에서 말해주는거 따라하는게 가장 좋을거 같은데, 실온에서 2시간 정도 발효면 차라리 냉장고에 넣으면 내일 일어나서 해도 괜찮지 않을까?

[야꽁(butterpeanut)]

오븐에 따땃하게 1시간 발효하라고 나와있어서.. 지금 발효중인데 발효 끝나고 냉장고에 보관해도 되나여?

[익명(218.155)]

발효시간 채우고 냉장고에 넣으면 늦을수도 있어서 피곤해 뒤질거같으면 오븐에서 꺼내서 냉장고에 넣고 아니면 내일 어짜피 일요일이니까 오늘 끝내는게 좋을거 같아 ㅋㅋ 과발효되면 맛이상해지더라 ㅋㅋ

[야꽁(butterpeanut)]

후딱 냉장고에 넣었습니다 ㅋㅋ 감사합니다 첫 베이킹이라 떨리네요