레시피 t55 밀가루 뭘로대체함?

[익명(211.36)]

마들렌 레시피인데 그냥 박력 쓰면됨?

[익명(116.35)]

중력

[익명(211.36)]

마들렌에 원래 중력분도 씀?

[levain(115.140)]

ㅇㅇ 원래 T55는 강력분과 중력분 사이의 단백질 함량을 지닌 밀가루이긴함

[ㄹㄷㅈㅂㄹ(221.147)]

박력 혹시 그 레시피에 전분 들어감? 프랑스애들 박력분 없어서 그냥 티오십오에 전분 섞어서 씀

[익명(211.36)]

ㄴㄴ 전분 안들어가여

[ㄹㄷㅈㅂㄹ(221.147)]

마들렌 걍 중력해도 될 걸 원래 약간 끈기 잡잖아 아무거나 써도 되는데 식감이 다를 것