크로아상 내상 사진임다ㅜ

[ㅋ.ㅋ(114.201)]

파는것처럼 바사삭하지 못하고 되게 푹신합니다,,

이게 빵처럼 내상이 나왔다는 사례인가요..?

밀다가 녹은게 구나마 유력하겠죠?ㅠㅠ

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[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

버터 깨졌네….

[ㅋ.ㅋ(114.201)]

버터한테 미안하네여,, ㅠ - dc App

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

파이 버터를 써…!!

[levain(115.140)]

깨진 걸로는 이렇게 안나옴 의외겠지만 깨져도 벌집같은구조 자체는 만들어짐 이건 온도탓임 - dc App

[ㅋ.ㅋ(114.201)]

온도면 실내온도말씀이시죠? 낮게유지한다했는데ㅜㅜ - dc App

[levain(115.140)]

버터를 싼 크루아상 반죽을 밀어펴는 작업을 하는 동안 온도가 높아지며 버터가 녹아서 스며든 거라는 얘기임 - dc App

[ㅋ.ㅋ(223.39)]

아이스팩 하나놓고 손좀 차갑게해야겠네요 평소에 손이 열이 많다보니 영향이 컸나봅니다ㅜ 실내도 더춥게해야겠네요 20-21도라 괜찮을줄알았러서,, - dc App

[익명(114.201)]

온도 너무 높은거 아니냐

[ㅋ.ㅋ(114.201)]

실내온도 더 낮게할게여ㅜㅜ - dc App