대우 오븐 45l 샀는데
지금까지 총 2번 해먹었음
포카치아랑 스콘
근데 처음 공회전때는 230도 최고에다 맞추면 250도 까지 올라가던데
갑자기 220도 간당간당하게 올라가더니
음식넣으면 아무리 돌려도 210도를 못넘어가..
컨벡션 돌리면 더 심해져서 190~200도 와리가리 거림
결국 포카치아 230도에서 굽는건데 210도에서 어찌저찌 굽긴했는데 원래 이런거야?
220도 이상으로 구워야되는건 굽지도 못하겠음..ㅠ
지금까지 총 2번 해먹었음
포카치아랑 스콘
근데 처음 공회전때는 230도 최고에다 맞추면 250도 까지 올라가던데
갑자기 220도 간당간당하게 올라가더니
음식넣으면 아무리 돌려도 210도를 못넘어가..
컨벡션 돌리면 더 심해져서 190~200도 와리가리 거림
결국 포카치아 230도에서 굽는건데 210도에서 어찌저찌 굽긴했는데 원래 이런거야?
220도 이상으로 구워야되는건 굽지도 못하겠음..ㅠ
곱돌 넣고 예열을 40분 해
곱돌이 뭐야? 예열시간을 늘려야되는구나
곱돌이라고 베이킹스톤보단 좀 싼 스톤있음 그거사던지하고 하드계열은 데크아닌이상 스팀쏘고 오븐스프링 빵빵하게나오려면 바닥이 저런 기본형말고 동판이든 돌이든 예열시켜서 초반부터 바닥열이 강하게 붙어줘야됨. 45l오븐이면 스팀주면 내열떨어져서 복구하는것도 오래걸릴거고 대우면 상급기종은 아니라서 열손실나고 복구하는데 전력소모때문에 오래걸리던지 제품들어가고나선 그온도까지 못올릴경우도있고.. 집에서 쓰는 오븐으로 업소용 퀄리티를 내려면 좀 많이 힘들지
100만원대 이상의 오븐이 아니고서야 어쩔 수 없는거 같음 아무것도 안넣고 공회전 할 때는 열이 잘 도니까 설정한 온도에맞게 올라와도 음식넣으면 부피도 있고 , 수분도 많으면 오븐안의 열도 빨리, 많이 식으니까 그래서 덩어리빵들도 굽기 불편하지
열 손실막게 나중에 더치오븐 사서 써보던가 유튜버에 먹*링 형 보니까 더치오븐 이용해서 잘 굽더라