제과제빵 배우고 있는 학생인데 질문이 있습니다.

[익명(116.42)]

학교에서 제과제빵을 공부중인데 자유주제로 제빵을 하기로 해서 모닝빵으로 정했는데 모둠으로 하는거라 한명당 3개씩은 만들고 싶은데 재료를 어떻게 해야할까요..처음에 재료에 뭐 나누기 해서 구한거같은데 기억이 안납니다..검색을 해봐도 200~310다양하게 나오네요..

[익명(223.38)]

배우고 있는거 맞습니꽈?

[익명(39.7)]

업장아니면 모닝빵 크기가 다 다를텐데 당연하지 않을까.. 적당히 레시피 찾아서 곱하셈ㅇㅇ

[익명(116.42)]

인터넷 레시피 하나로 만들고 남은건 버리기로 했는데 분할크기나 발효시간도 알아서 정하면되나요? 선생님이 정해주신것만 하다가 처음해보는거라.. - dc App

[익명(39.7)]

분할크기랑 발효시간은 레시피보고 해야지,, 크기는 알아서해도 되는데 보니까 크기 바꿔서 잘 구울거같지 않으니까 레시피 시키는대로 하셈ㅇㅇ 그리고 발효는 기본적으로 시간이 아니라 부피를 봐야제

[익명(116.42)]

레시피 보니까 따로 몇g으로 분할해라 이런말 없이 12개로 분할 이라고만 나오네요..발효는 적혀있는데 - dc App

[익명(39.7)]

친구야,, 그럼 반죽무게를 재서 나누기 12하면 되지 않을까^^!