버터쿠키는 슈파를 넣으면
주걱으로도 섞을만큼
크림화할때 공기포집이 필요없는 과자자나

근데 또 설탕 입자가 너무 덜녹으면
그게 구워지면서 구멍을숑숑 남기기도 하고
퍼짐도 심해지더라고?

그렇다면 아예 설탕을 계란에 넣어둬서
최대한 녹일수있을만큼 녹인 담에
실온버터에 조금씩 나눠넣음서 섞으면 안돼?


왜

안된다면 왜 안돼?
빵과린이 궁금증 해결해주실 고수님 모심