탈지분유가 없어...

[익명(223.38)]

빵 레시피에 탈지분유가 있던데.. 대신 뭐 넣으면 되? 우유를 넣는다면 얼마나 넣어야 하는지.. 과빵갤 고수님들 알려주세요

[Masterblender(0402dorin)]

사 -러시아 가보고싶다

[익명(125.178)]

탈지분유가 없는 레시피.

[이따리아노(125.186)]

대충 탈지분유 10% + 물 90% = 우유 로 생각하고 치환하면 됨 (정확히는 8.4%) 그리고 우유의 90% 만큼의 물을 빼줘. 더 정확히 하고 싶으면 버터 등의 유지를 3.6% 빼줘