과일맛 버터크림 만들려면 어캐해야함?

[shalott(alfldja0912)]

과일퓨레를 쓰면 됨? 아니면 그냥 과일 간 거?

맞다면 몇대몇으로 섞으면 됨?

- dc official App

[익명(58.227)]

레진이나 파우더류 쓰는 영상도 몇개 본 적 있는데

[익명(114.201)]

잼같은걸 좀 넣어야할듯

[익명(175.120)]

퓨레 넣었던거같음

[!ㅇㅇ(125.142)]

버터크림이 빡빡한 편이라 건과일이 맛이 진해서 어울릴거 같음 - dc App

[익명(116.35)]

과일베이스로 무슬린 크림 만들면 될듯 - dc App

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

과일 간 거 정도로 어림도 없어 맛이 너무 연하거든 잼같이 농축한다음 해도 맛이 잘 안남

[shalott(alfldja0912)]

과일퓨레vs잼 둘다 설탕덩어리라서 설탕덩어리인 버터크림에 넣는건 부담스럽겠지만.... 그런거라도 없으면 느끼해서 먹을수 없을것 같아 - dc App

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

마카롱 샌딩할 때 잼 가운데 짜고 버터크림 휘핑해서 주변에 두르잖아? 그것처럼 섞지 말고 둘이 번갈아 짜는식으로 하면 안돼?

[shalott(alfldja0912)]

일리가 있긴한데 케이크 위에 있는 장식, 케이크에 바르는 크림으로 사용할거라 - dc App

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

버터크림 130대 잼 26

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

근데 과일맛을 살리고싶으면 버터크림보다 생크림에 화이트초콜릿 녹여서 가나슈몽떼 만들면서 퓨레를 섞는듯 함

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

[어두운 욕구(petrichor1121)]

과일 리큐르나 익스트렉넣기 - dc App

[shalott(alfldja0912)]

다 만들고 나면 소용없제? - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

원래 저런건 마지막에 섞는거라 다만든 버터크림 부드럽게 풀어준 후에 살짝 섞어주면되는뎀 - dc App

[shalott(alfldja0912)]

ㄱㅅ - dc App

[헐헐(125.132)]

이탈리안 또는 스위스 머랭으로 버터크림 만들어서 잼이나 퓨레 섞으면 됨