비건버터로 하면 어떨지 아무도 대답 안해줘서 퇴근하고 꾸워봤다
일단 그냥 버터보다 훨씬 무름.
버터는 벌크형 냉장고에서 꺼내서 계량할라하면 ㅈㄴ안 퍼지고 칼로 썰어야되는데 이건 걍 숟가락으로도 어느정도 퍼짐
레시피는 유튜브 ㅋㅋㅌㄹ님 레시피로 했고 플레인은 레시피 그대로하고 커피랑 초코는 가루 좀 늘림
(플레인 반죽이 거의 크림질감정도로 무른반죽이길래 심하게 퍼질거같아서)
쓴 비건버터가 가염이라 소금은 생략
조금 더 발이 길쭉하고 얇은 깍지로 짰으면 더 예뻤을 것 같다..
그래도 플레인도 많이 안 퍼졌고 짜기 편했어 버터크림 파이핑하는 질감ㅋㅋㅋㅋ 커피랑 초코는 짤주머니 터트리고 깍지 삐져나오고 난리났는데
버터풍미는 없지만 꼬소한향 약간 나고 플레인은 야ㅑ아아악간 코코넛향비스무리한게 스침
제일 궁금했던 식감은 원래 버터로 만든거랑 비슷해! 아무래도 유지 크림화해서 슈가파우더 넣고 공기포집 많이하는 레시피라 그런듯.
멜트 사놓고 너무 물러서 뭐에써야하나 고민했는데 계란 안 들어가는 쿠키류 만들면 될듯!
이거랑 비건브라우니랑 계란 안 들어가는 사블레 몇가지 해서 친구 만날 때 줘야지
일단 그냥 버터보다 훨씬 무름.
버터는 벌크형 냉장고에서 꺼내서 계량할라하면 ㅈㄴ안 퍼지고 칼로 썰어야되는데 이건 걍 숟가락으로도 어느정도 퍼짐
레시피는 유튜브 ㅋㅋㅌㄹ님 레시피로 했고 플레인은 레시피 그대로하고 커피랑 초코는 가루 좀 늘림
(플레인 반죽이 거의 크림질감정도로 무른반죽이길래 심하게 퍼질거같아서)
쓴 비건버터가 가염이라 소금은 생략
조금 더 발이 길쭉하고 얇은 깍지로 짰으면 더 예뻤을 것 같다..
그래도 플레인도 많이 안 퍼졌고 짜기 편했어 버터크림 파이핑하는 질감ㅋㅋㅋㅋ 커피랑 초코는 짤주머니 터트리고 깍지 삐져나오고 난리났는데
버터풍미는 없지만 꼬소한향 약간 나고 플레인은 야ㅑ아아악간 코코넛향비스무리한게 스침
제일 궁금했던 식감은 원래 버터로 만든거랑 비슷해! 아무래도 유지 크림화해서 슈가파우더 넣고 공기포집 많이하는 레시피라 그런듯.
멜트 사놓고 너무 물러서 뭐에써야하나 고민했는데 계란 안 들어가는 쿠키류 만들면 될듯!
이거랑 비건브라우니랑 계란 안 들어가는 사블레 몇가지 해서 친구 만날 때 줘야지
모양은 무지 예쁜데 버터맛 안 나는 제니쿠키라니 슬프다
아앗..예쁘다고 해조서 고마워ㅠㅠㅠ 이전에도 비건 쿠키나 브라우니, 간식류들은 종종 선물했는데 이런 식감이 그리울 것 같아서 구워봤어! 확실히 비건 과자류들은 버터랑 계란 풍미가 없으니까 부재료들이 강하게 들어가야 하는거같애! 초코나 커피나 말차나 시나몬..? 담엔 더 이것저것 넣고 구워봐야지ㅎㅅㅎ
비건버터는 마가린이야?
마가린중에서도 논비건인거 있고 나는 멜트라는 제품 썼어!