파운드 안에 젤 넣고 구우려는데

[익명(106.102)]

사진처럼 퓨레랑 레몬즙 넣고 굳혀서 파운드 안에 넣고 구울 생각인데


레시피에서 겔란검 쓰는데 넘비쌈...
젤라틴 쓰면 구울때 녹을라나??

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

안될 듯 젤라틴 50도 넘어가면 풀어짐

[카나린98(junseop98)]

ㅇㅋㅇㅋ 콜로소 레시피엔 겔란검 틀에 써있는 레시피엔 펙틴 넣으라는데 펙틴부터 해봐야겟음

[익명(114.201)]

차라리 굽고 찔러넣어서 짜

[익명(223.38)]

저런걸 꼭 하고프면 구멍뚫린 파운드틀이있다 그거 사서 쓰셈

[카나린98(junseop98)]

저거 틀에 이미 꽂혀서 사긴 함... 빵틀이랑 그거보다 조금 작은 납작틀 세트로 된거