이런 디저트들은 어떻게 만드는거야?

[익명(114.204)]

이런건 집에서 만들기 힘든건 아는데 그래도 궁금해서..레시피책 보고 만들면 되나? 유투브에도 많이 없어서 근데 이런 디저트들은 창업하기 힘듦? 맛있는데 대체로 다 서울쪽에 있더라 ㅠ 너무 멀어

[익명(114.201)]

무스케이크 틀도 필요하고 이것저것 재료들 많이 들어가는 제품들이라 정말 전문성 있는거 아니면 만들기 힘들지 집에서도 만들수있겠지만 재료 감당 어려울듯

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

제일 위에껀 파보니 틀 중간 껀 그냥 사각으로 만든다음 크림 굳혀서 잘 자른거고 아래는 무스 만들고 그 위에 젤리 얹고 아보카도 껍질에 굳힌 것

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

그리고 양심 있으면 창업하려면 저런 가게 가서 몇 년 일하고 하던가 해야지

[익명(114.204)]

그냥 물어보는것도 안되냐? 누가 창업한대? 뚜벅이라 가기 힘들어서 그런다 왜

[ㅍㅈㅇㅌㄹ어(221.147)]

겉에 반짝이는건 나빠쥬 프랑스꺼 루이 프랑스와 용도 맞춰 뿌린거고 아무튼 그렇게 특별한 건 아니야 근데 집에서 만들기 힘든게 저것만해도 프랑스 수입이고 1kg단위로 파는데 개당 0.몇 그람 들어가거든 근데 한통에 3만원인가 함 저 반짝이는 부분에 들어가는 재료만 그래 집에서 유통기한 내에 절대절대 다 못쓴다. 업장에서야 한번에 몇백개씩 찍어내는데 집에서 그거 타서 뿌려서 8개씩 찍어내면 만드는데 들어가는 품은 비슷비슷한데 (각 칸 체워넣는거 말고는 대량으로 만드는데 품이 더 드는 게 없음.. 즉 한꺼번에 많이 만들수록 쉬움) 생산량은 적고 그러니까 집에서 만들기 개짜증남 대충 애덤스미스 분업의 장점 생각하면 됨 천개 만드는데 5시간 걸리고, 8개 만드는데도 4시간 걸리는데(냉동시간 제외) 현타 오지

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

난 저걸로 창업하려고 매일같이 연구하면서 연습함 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

이뻐 - dc App

[익명(112.146)]

몰드도 다양하네