식빵 만드는데 반죽에서 왜 신맛이나지

[익명(116.47)]

평소에 2개씩 잘만들어먹다가
오늘 나눠주려고 8개 대량으로 하고
불안해서 1차 발효 끝난반죽 맛보는데 거북한 신맛이나네
루틴 똑같은데 원래 이런맛이 나?
반죽할때도 뭔가 냄새가 다른느낌이 들긴했는데

[익명(218.235)]

과발효

[익명(116.47)]

과발효 절대아님 냉장고 저온숙성하려고 40분 넣어둔거에도 비슷한맛남

[익명(110.15)]

과발효같은데 반죽할때부터 이상햇다면 그건뭐지

[익명(116.47)]

밀가루 3200에 인스턴트이스트64 넣었는데 원래 800에 16넣거든 이거 이스트 량을 줄였어야됐을까

[익명(116.47)]

결과나옴 맛있음 괜히 걱정돼가지고 반죽쳐먹어서 불안하기만했네

[고맙수달(rhakqtnekf)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ축하한다!!

[00(211.246)]

잘 나왔음 다행이네 ㅋㅋㅋ