안녕하세요 빡대가린데요 재료 양을 늘릴때요

[익명(223.62)]

베이킹 할때 양을 20g정도 늘리고싶으면 전체 재료들에 각 20g씩 추가해서 만들면 되나요?

[ㅎㅁ(116.36)]

아뇨 비율로 양을 늘려야죠. 100g 중에 20g을 늘린다면 20%를 늘리는거니까 다른 재료도 기존 양에서 20%만 올려야죠

[익명(223.62)]

예를들어 설탕 30 계란 20 버터 20 이런거에 20씩 추가해서 50 40 40 이런식으로 양을 늘리는건 안된다는 말씀이신가요?

[ㅎㅁ(116.36)]

네 그러면 안돼요. 어떤 재료가 원래 몇 그램인데 20g을 올리고 싶은거에요?

[익명(223.62)]

저 크림치즈필링을 만드려는데 재료가 버터50 슈가파우더 30 치즈50 이럿게 나와있는데 좀 모자랄것같아서 양을 좀 늘려볼까해서요

[ㅎㅁ(116.36)]

만약 버터 50g에 20g을 더 넣을거라면 40%를 추가하는거니까, 슈가파우더 20g x 0.4=8g만 추가해야 하고 치즈는 50g으로 버터랑 똑같은 양이니까 20g을 더 넣으면 되는거죠. 버터: 50g+20g 슈가파우더: 20g + 8g 치즈: 50g + 20g

[익명(223.62)]

자세하게 알려주셔서 감사합니다 어쩐지 전에 저런식으로 양올렸다가 개망했는데 물어보길 잘했네요

[익명(180.71)]

비율로 올려야지..

[익명(106.101)]

기적의 계량법..

[익명(39.7)]

혹시 최종학력이 유졸이신가여;

[익명(58.230)]

비례식을 공부해

[익명(112.185)]

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