극한테스트

[근빵이(lsm5047)]

이스트나 반죽조절에 따라 급랭후 냉동 안정성 테스트중인데 8주까지도 퀄리티 이상무..!

[익명(122.44)]

와 멋있습니다 열정적이시네요

[근빵이(lsm5047)]

결국엔 이러한 노력들이 생산성과 효율성에 직접적으로 연결 되니 열심히 해야지요 ㅠㅠ

[익명(39.7)]

[v키리v(dwyu831)]

[앙버터(asdfv7)]

[익명(112.157)]

저거 뿌리는거 뭐에요? - dc App

[근빵이(lsm5047)]

계란이요

[나라니까요(nayo0330)]

크로와상 반죽시 글루텐 많이 잡으시나여? 예전 배울땐 반죽시 글루텐 많이 잡으면 뒤에 접을때 글루텐 오버 된다고 글루텐 거의 안잡고 반죽 뺐었는데요 요즘 유툽 보니 다들 믹싱때 백프로 글루텐 잡네요

[근빵이(lsm5047)]

100프로 잡습니당

[협(odps910)]

미친 ㄷㄷㄷ

[익명(211.209)]

와 각 봐라 쩐당

[익명(124.5)]

빵 진짜 이쁘다

[익명(61.73)]

아래짤이 8주된 사진이라고??? 미쳣네 먹었을때 식감은 어때?

[근빵이(lsm5047)]

관능평가 했을때 스트레트 작업물이랑 찾아낼 가능성 10프로이하.. 즉 우연이라고 보면 되용