요즘 하루에 두번씩 구워

[levain(115.140)]

오븐 새로 사서 롯지콤보쿠커 안쓰고 돌판에 구우니까 너무 재밌어

- dc official App

[익명(1.234)]

ㅗㅜㅑ

[익명(218.235)]

와 오븐 뭐샀는데?

[levain(115.140)]

쉐프본 리코븐 26리터 리퍼 22만 7천원

[시야기머신(birthdaycake)]

와 당장 제 아가리로

[따흐흑(125.132)]

따봉추

[앙버터(asdfv7)]

뽀글뽀글단면 오져

[익명(121.150)]

[익명(110.8)]

아.. 벌써 맛난다

[뱀장어(rlaqkfdjq)]

삽니다

[v키리v(dwyu831)]

[익명(39.7)]

엉아 수뷴율 몇퍼? - dc App

[levain(115.140)]

지금 배합은.. 맥선유기농강력 꽃소금 1.7 세미드라이이스트0.2 물80 - dc App

[익명(58.29)]

기공 오져따… 레시피 좀

[levain(115.140)]

기공 자체는 그냥 중간정도 되기~진반죽으로 성형하는 과정에서 가급적 조심스럽게 다루면 만들어지는 것 같은데.. - dc App

[levain(115.140)]

배합은 위에 써놨는데 2.3배 하면 작은 바게트 두 개 분량임. 물에 이스트 풀고, 소금 넣고, 밀가루 넣고 잘 섞기, 반죽온도 23~24도를 유지하며 3시간 반 동안 30분마다 폴딩하기, 2등분 분할, 대문 접기한 뒤 돌돌말기, 20분 휴지, 바게트 모양으로 성형해서 20분 뒤 쿠프를 내고 230도로 예열한 굽기. - dc App

[익명(58.29)]

고마워 복받을거야!!!!

[익명(36.38)]

바닥도 보고 싶은데 쩐다

[levain(115.140)]

바닥 평평함 ; - dc App