취미로 집에서 제과제빵하는 맛으로 살고 있는데
치아바타나 깜파뉴나 이런 빵들 주로 만들어요. 이런저런 책들하고 유튜브 보면서 만드는데
확실히 오븐도 구리고 실력도 구려서 원하는 느낌으로 만들기가 어렵더라구요
그래서 롯지 콤보쿠커 많이들 쓰시길래 하나 살까 알아보고 있었는데 베이킹스톤이나 곱돌로도 잘 나오나 궁금해요
아무래도 롯지를 사면 뚜껑도 있고 좋을 것같긴 한데 한번에 빵 1개씩 밖에 못굽는게 마음에 걸려서요
많이 굽는건 아닌데 그래도 시골빵같은거야 1개만 구워도 충분하겠지만 치아바타나 바게트같은건 롯지 크기때문에 불가능하잖아요
곱돌이나 스톤사면은 그래도 공간 활용이 롯지보다는 편하지 않나 싶어서 고민을 한 번 해보고 있는데 빵이 잘 나오는지 평가가 애매한거 같아서요.
사용해본 선생님들 계십니까??
곱돌 자체야 빵 잘 구워지는 건 맞는데 님 오븐 뭔지가 더 중요함
개인적으론 금산돌그릇 베이킹스톤은 괜히 비싸게 파는 것 같아서 그냥 장수청정마을 고기굽는 불판 사서 씀. 25×35사이즈 불판이 만원은 더 싸거든..
ㅜㅜ 오븐 그냥 광파오븐이에요 저런거라도 있어야 조금이라도 잘 나올까 해서 고민중임둥
콤보쿠커(더치오븐)의 장점은 반죽이 담긴 냄비 내부가 거의 밀폐된다는 거야. 반죽으로 부터 나온 스팀이 내부에 가득차서 스팀을 준 효과를 내는 거거든. 그런데 님이 쓰는 수준의 오븐이면 오븐의 밀폐력이 없을 거고, 돌판을 쓰는 방식이라면 돌판은 뜨겁게 달궈지긴 하겠지만 어떤 식으로 스팀을 넣어도 다 빠져나올거임.
아무튼 바게트나 치아바타같은 빵을 굽긴 안좋겠다만 차라리 콤보쿠커 쓰는 게 나아.
밀폐는 생각못했던 부분이네요. 고맙읍니다 선생님
베이킹스톤은 비추 롯지세트는 위험해보임 난 롯지 사각무쇠팬 쓰는데 저렴하고 괜츈~~~ 근데 사이즈가 잘 맞아야해
롯지콤보 많이들사용하는거 같길래 사각팬보다 활용도도 좀 높아보이구요 ㅎㅎㅎ
나도 삼성스마트 광파오븐 쓰는데 롯지 안 들어가서 스텐 냄비 뚜껑 닫아 쓴다