빵 속이 요즘들어 찔겨진거같은데;: 레시피랑 발효온도랑 빵 굽는 온도는 같앗는데 내가 생각할때 달라진게 반죽 온도 같은데 반죽온도가 높아지면 빵이 질겨질수도있나요?? - dc official App
보통은 글루텐발전상태에 달라집니다 반죽온도는 발효에영행주구요