하드계열 빵 할때 캔버스천?을 쓰는 이유가 뭔가요

[익명(122.44)]

틀을 썼을때와 어떤 차이점이 있나요?

[익명(221.147)]

그냥 전통이라 쓰는 듯

[익명(124.195)]

대체할게 딱히 없던대 생각나는거 있으면 알려주라 나도 궁금하네

[익명(223.62)]

틀 쓰면 같은 규격으로만 나오는데 캔버스천 쓰면 좀더 플렉서블? 하쟈나

[levain(115.140)]

틀에 굽는 게 아니라 오븐 바닥에 직접 닿게해서 구우니까. - dc App

[levain(115.140)]

2차발효된 반죽을 오븐 바닥으로 옮겨 놓기 위해서는 어디에도 달라붙으면 안되니까. - dc App

[익명(39.7)]

아하