컨벡션오븐은 사워도우쪽 빵 만들기 별로랬나?

[익명(110.70)]

제과쪽만 하다가 빵도 슬슬 손대볼까 싶은데 전에 그런 얘길 들어서 좀 망설여지네

[감바떼요(59.11)]

잘 하는 사람들은 컨벡션으로도 잘 하더라

[익명(110.70)]

그게 묘기 수준의 기예는 아닌 거지?

[Hoz(61.84)]

컨벡으로하고싶으면 적어도 스팀기능넣고 베이킹스톤은 있어야지

[익명(110.70)]

스팀이야 당연히 있지 베이킹스톤은 사면 되고

[익명(221.147)]

마카롱 빼고 전부 데크가 우월함 컨벡션으로도 잘 된다고 하는데, 같은 사람이 똑같은 품목 데크로 하면 당연히 더 잘나옴 물론 컨벡션으로도 상당히 좋은 퀄러티 뽑아낼 수 있음

[익명(110.70)]

계속 망치면서 도구탓만 하게 될까봐 좀 망설여지네

[levain(115.140)]

컨벡션 오븐 얼마짜리냐에 따라 다른데 - dc App

[익명(110.70)]

홈베이킹 하는데 쓰는 컨벡션오븐 수준이 뻔하지 뭐 그냥 우녹스 아리안나임(xft135)

[levain(115.140)]

10만원대 오븐도 일단은 컨벡션오븐이란 이름으로 팔아쳐먹으니까.. 우녹스면 충분해. 돌판이랑 무쇠 스킬렛 예열하고 위에서 빵굽고 스킬렛에 물 반 컵 부어서 스팀내면 됨. - dc App

[levain(115.140)]

원래 컨벡션오븐은 빵 껍데기가 빨리 생겨서 더 이상 부풀지 못하게 하는 문제가 있거든. 이건 빵이 부푸는 동안 컨벡션기능을 끄던가 전원을 꺼놓으면 간단히 해결됨.. - dc App

[익명(110.70)]

ㄱㅅ 스팀 기능 켜는 걸로도 모자라서 추가로 스킬렛에 물 붓는다고 생각하면 됨?

[levain(115.140)]

스팀이 아니라 물을 분사시키는 정도라.. 개인적으론 컨벡션오븐 스팀기능은 굳이 안쓸 것 같음. - dc App

[익명(110.70)]

스팀 작동방식 보고 좀 당황하긴 했는데 그게 일반적인 게 아니었구나....