빵린이 티라미수 계속 실패하는데 이유가 뭘까

[익명(223.62)]

진짜 만들기 쉬운 가정식 요리라구 해서 만들었는데 완료했을때 부드러운 크림 모양이 아니라 미세하게 조각난 치즈덩어리가 달콤한 설탕노른자물에 떠다니는 질감이야...

처음에는 잘 섞이는것 같은데 나중가면 국물이 옆으로 새나오구 그럼 ㅡㅜ 국물 후루룩 마시면 치즈는 따로 뭔가 더 느끼해진것 같구... 뭐가 문제일까?

- dc official App

[ㅁㅁ(175.213)]

공정을 써야 잡아주지

[익명(110.70)]

??? 티라미수를 어떻게 실패하냐

[익명(221.147)]

손으로 했냐? 거품 제대로 안 났을 가능성 높음 노른자에 설탕 붓고 방치했냐?

[익명(223.62)]

거품이 많이 나지는 않았던거 같어... 손으로 해서 섞는다고 섞었는데 부족했나보네;;; 알려줘서 고마워. - dc App

[익명(221.147)]

계속 젓다가 손목 부러질것 같으면 그때쯤 멈추면 안되고 참으면서 존나 저어서 손목에 감각 없어졌고 부피 3배정도 되면 그게 된거임

[익명(1.234)]

혹시 치즈 냉동했다가 쓰거나 찬거 꺼내서 바로 크림 스까버리는거 아니지?

[익명(211.36)]

분리남거임 너무 많이 저었던가 아니면 되직한거에 수분이 너무 훅 들어가서 안섞였던가 액체를 좀 나눠서 섞어봐 사진이라도 올리고 - dc App

[익명(175.223)]

1치즈 실온에 둬서 온도 낮추기 2분리되지않게 조금씩 섞기

[익명(223.62)]

혹시 커스터드 만들 때 뜨거운 우유 그냥 부었니? 그럼 계란노른자가 익어서 노란게 동글동글 생겨

[익명(110.15)]

레서피 나온대로만 따라하면 실패할일 없음 자세한 공정을 써주던가 해봐

[익명(121.150)]

실온상태로 씀? 글만 보면 분리된거 같은데