크로와상 겹은 늘어나면

[익명(58.122)]

어떤 차이임??

[levain(115.140)]

층이 많아질수록 껍데기가 얇아지고 기공이 작아짐

[익명(58.122)]

그러면 식감에 어떤 영향을 주나요 더 바삭하고 폭신함?

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[익명(58.122)]

아하~

[ㅁㅁ(175.213)]

결이 너무 많아져도 결국엔 빵이 되어버린다?