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엘지광파오븐으로 



이 분꺼 따라했는데 색이 안나오네요 헝헝
쿠프도 안열리고..
묵은 반죽 + 손반죽
강력 100%
물 70%
꿀 조금
소금 이스트
폴딩 40분씩 4번
냉장고 오버나이트
성형후 40분 대기
오븐 230도(max) 예열 후 220도에서 굽기
색이 나길 기다렸으나 색이 나지 않음..
그대로 20분 배이킹
끝
밀가루는 터키가서 먹었던 빵들이 맛있었던 기억이 있어
뱀탯을 25kg 사뒀는데
이 밀가루는 어렵다는 의견도 있고, 발효도 국산 밀가루에 비해 잘 안올라오네요 :(
혹시 조언 주실거 있으시면 맘껏 날려주세요. 초심자 귀담아 듣겠슴다.