현직 빵붕이 가게 쉬는날에 샌드위치 해먹으려고 빵굽고 왔다;;

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Mordenist bread의 바게트 레시피. 오랜만에 영어봤더니 어질어질하누;; @_@



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폴리쉬는 어제 퇴근하면서 만들어놓고 오늘 가서 바로 반죽



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겉과 속.

믹싱은 조금 많았고 2차발효는 조금 부족했다. 칼집은 깊었고...

1년 제과파트에 있었다고 감 다뒤진듯;;;;


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부모님 집에 와서 텃밭에서 상추따고 장 봐온 햄 치즈 머스타드로 샌드위치.

마요네즈가 유통기한 지나서 못씀;; ㅂㄷㅂㄷ.. 후배였으면 뒤졌는데 부모님이라 ㅎㅎ;;


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단면.


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나 없는 사이에 새우 드셨길레 바로 나도 "까쥐"   -불꽃효자-

얘 새우가 제철이란다~



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"MAKE BREAD GREAT AGIN" 

굳