맥주효모 사용한 피자

[라이드(blayt1234)]

수비드로 발효해야지 발효된다

맥주효모 장점:반죽 풍미가 끝내줌

맥주효모 단점:발효가 뒤지게 오래걸림

- dc official App

[익명(112.170)]

왜 굳이 36에서 발효함?

[라이드(blayt1234)]

그냥. 내 손은 이게 따뜻하다함 - dc App

[익명(112.170)]

귀찮게 수비드머신 꺼내지말고 그냥 실온에서 해도 되지않음?

[라이드(blayt1234)]

됐다면 전혀 안꺼냈겠지 - dc App

[익명(112.170)]

아 그러냐 ㅋㅋ 인터넷에서 보니까 에일 발효온도가 17~21도 라고 해서 실온에서 하면 되는줄 알았음

[라이드(blayt1234)]

37도 부터 발효가 억제되니 죽지는 말라고 36.5도에 함 - dc App

[levain(115.140)]

너무 번거롭게 하는데.

[라이드(blayt1234)]

그만큼 맛있음 - dc App

[익명(39.7)]

[익명(59.24)]

치즈는 뭐 쓴거임?

[라이드(blayt1234)]

코스트코에서 파는 통 모짜렐라 - dc App

[익명(125.142)]

생이스트 냄새보다 나음?

[라이드(blayt1234)]

안써서 모름 - dc App