약과 만들어보는데 식감이 꾸덕하려면 뭐가 필요할까?

[약과괴물(115.22)]

반죽은 중력분+불린찹쌀+설탕물 녹여서 만들어봤는데

사먹는 약과처럼 꾸덕함이 없고 바삭하기만 한데..

꾸덕하게 만드는 비법이 있을까?

[익명(125.142)]

조청에 오래 담가놔서 흡수된게 많아지면 그렇게 되는거 아닌가

[약과괴물(115.22)]

하루정도 담가놔봐야겠다 일단 답변 고마워!!

[어두운 욕구(petrichor1121)]

경험상 히루가비고안되더라. 추측인데 바삭한 약과가 비닐밀봉된채로유통되면서 눅눅해진게아닐까 싶긴한데 해본적은없음 - dc App

[약과괴물(115.22)]

아 정말? 며칠 간 집청에 재워 봐야겠네..