생크림이나 휘핑크림이 차가워야 거품이 잘나는 이유가

[익명(118.219)]

무엇인가요.. 예전에 어디서 본거같은데 기억도 안나고 따로 기록해놓은것도 없네용..

대충 생각해본건 온도가 낮을수록 유동성이 낮아져서 지방구들이 더 잘뭉쳐지기 때문?

지방구가 휘핑기 날에 부딪힐 확률도 높아지고..

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[levain(115.140)]

잘모르겠는데 대충 님 말이 맞는듯;;

[ㅁㅁ(175.213)]

오히려 반대임. 차가울수록 휘핑시간이 길어짐. 대신 안정적

[익명(223.39)]

그거는 난백 해당 아니야? - dc App

[익명(118.235)]

아니다

[익명(118.219)]

관련내용 자세히 알수있는곳 잇을까요?? 공부노트에 적어두고싶은데ㅠ - dc App