뉴비 클래식 몽블랑 만들었워요

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

모바일로 적어서 (pc)는 사진이 큽니다

대충 완성작 먼저 보여주는

그.. 몽블랑을

어떠한 기성품 없이 A부터 Z까지 직접 만들고 싶었습니다

어렵게 구한 공주밤을

보늬밤으로 만들었습니다만..

이거.. 손이 ㅈㄴ많이 가더라구요..

보늬밤 만드는데만 꼬박 하루가 걸려버린..

몽블랑 안에 들어갈

오렌지 작업 입니다

다이스로 썰고

3일 숙성한 보늬밤도 다이스로 썰어

반구 몰드에

보늬밤으로 만든 페이스트와 위의 재료들로

무스를 만들어 채워 주었습니다

대충 정리하는 사진

이제 밑판 작업을 합니다

대부분

파트 사블레 쿠키나 타르트, 머랭을 사용하시는데

전

피스타치오 가루와 다크 초코를 가미해

다쿠아즈를 만들었습니다

링에 버터를 발라주고

믹스쳐를 파이핑하고

위에 슈가파우더를 두차례 뿌려 주었습니다

후에는 프랜치 머랭을 만들었습니다 (사진없스셈)

만든 밤페이스트와  이즈니, 생크림과

바카디 화이트럼을 넣어

마롱크림을 만들었습니다

다쿠아즈 >> 머랭 >> 무스 >> 바닐라 샹티 순으로

작업했습니다

위에 보늬밤을 얹고

코코넛 머랭 쿠키를 얹어

마무리 했습니다

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[익명(203.229)]

와 쩐다

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

[ㅎㄴㅈ(cocoriri)]

우ㅏ 개굳 - dc App

[익명(101.235)]

정성과 실력 미쳤워오.... 카카오페이 됩니까?

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

[익명(110.8)]

정성추!

[oo(39.114)]

실베나 힛갤 갔으면 좋겠네요. 되게 잘만듬 ㄷㄷ

[말랑말랑(lny9801)]

하나만 주세요

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

[익명(39.7)]

어멋 오빠 손이 넘 고와보여요 - dc App

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

[익명(119.192)]

불끄고 만들었어?

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

불끄고 스탠드 조명두고 찍음 - dc App

[콩쿠키(coookie33)]

엄청 잘 만든다

[ㅎㅁ(116.36)]

뉴비라고 하지 마셈 보는 뉴비 자괴감 드니..

[탭탑레나(min21h)]

[에멀젼(jaesla)]

선생님 단면도ㅠㅠㅠㅠㅠ - dc App

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

다음기회에 - dc App

[Trionen(voss0704)]

사진이 너낌인내오

[실버스톤(tjdmstjr1234)]

[운영자]

힛갤러리에 등록 되었습니다. 감사합니다.

[콩쿠키(coookie33)]

잘 만드시네요

[익명(121.143)]

아름다워요...유투브하세영

[익명(219.240)]

은석게이야... - dc App