옛날에 사놓은 책에 있는거 따라해보려니깐

[익명(110.70)]

집에 탈지분유랑 쇼트닝이 없어서 못만들겠네

생각해보니 그때도 이런 이유때문에 많이 못만든듯

업소레시피라 맛은 있겠는데

설탕도 그래뉴당인가 쓴다는데 이것도 일본에서만 생산되서 비싸

만들지말라는소리맞지 이거?ㅋㅋ

[Hoz(211.227)]

쇼트닝 버터 대체가능 분유 우유 대체가능 그래뉴당 백설탕 대체가능

[익명(175.223)]

근데 우유로 대체할시 어떤비율로 해야함?

[levain(115.140)]

그래뉴당은 백설탕에 비해 더 순도높은 자당일 뿐임

[익명(175.223)]

그렇구만..신기함

[익명(39.7)]

그래뉴당은 좀 더 고급설탕일뿐인데 그냥 백설탕쓰셔도 홈베이킹에선 지장이 없고 분유는 우유보다 보관이 용이해서 씀. 쇼트닝도 우리나라에선 버터선호라 버터로...

[익명(175.223)]

탈지분유를 우유로 대체할시 어떤비율로넣어야 하는지 몰라..

[익명(demi910)]

우유의 수분함량은 약 88%이라 물 분유 8:1로 쓰까놓으면 우유 완성임 만약 레시피에서 분유 10g이라고 하면 레시피에서 물80빼고 우유90넣으면 끗~

[익명(175.223)]

감사합니다 센세

[익명(175.223)]

혹시 일본 학교에서 쓴 책?