(질문) 비스퀴 조콩드 시트 굽는데

[익명(223.38)]

설거지하고 딴 거 하느라

상태를 봤는데 5mm로 펼쳐서 그런가?

금방 마르고 굳어버렸는데ㅠㅠ

이거 방지할려면 위에 랩이라도 덮던가 해야해?

아 아님 냉장고에 넣어??

아님 바로바로 하는 것이 좋아?ㅠㅠ

손이 빠르게 안된다ㅠ

- dc official App

[익명(39.7)]

망쳐보면서 속도가 붙는거고 속도가 붙었다가 시간이 남으면 퀄리티가 다시 늘고 하는거지

[익명(223.38)]

혹시 굳는 건 당연한 것이야~? - dc App

[익명(t0a6csx53v7m)]

뭔소린지 모르겠는데 굽고 난 시트 방치했더니 말랐다고 한탄하는 거임?

[익명(223.38)]

한탄도 맞긴 한데ㅋㅋ 방지법이나 뭐 방법이 있나 해서ㅠ - dc App

[익명(223.38)]

마른다는 것이 공기에 노출되는 것이니 랩으로 덮거나 냉장고에 넣는 것이 좋지? - dc App

[익명(t0a6csx53v7m)]

냉장고 내부는 존나 건조하니까 무조건, 무조건 제대로 밀봉하고 넣어야 함

[익명(t0a6csx53v7m)]

밖에 두면 원래 마르니까 최상의 상태로 사용하려면 다 식은 후에는 랩 같은 걸로 제대로 감싸서 냉장보관 하면 된다

[익명(t0a6csx53v7m)]

그리고 오버쿡됬을 가능성이 높긴 한데 비스퀴 조콩드는 원래 좀 단단한 느낌이고 어차피 쓸때는 시럽 발라서 쓰니까 너무 신경쓰지 마

[익명(223.38)]

7mm~1cm정도로 하면 괜찮지? - dc App

[익명(223.38)]

그건 딴 것으로 쓸려고ㅎ - dc App

[익명(demi910)]

그거 굽는 시간 엄청 짧아서 꺼내는 타이밍 좀만 늦으면 바싹구워질탠대 애초에 너무 오래 구워버린것일지도

[익명(223.38)]

그렇구나 조언 고마워ㅎㅎㅠ - dc App

[Hoz(211.227)]

5mm로 노바시했으면 굽는 시간도 짧아야 할텐데 베이킹 타임에 대한건 얘기가 없으니.. 업장에서 판째로 구워서 모양 내고나면 비닐씌워서 냉동했다가 쓸때마다 해동해서 씀 두께 너무 얇기도하고 저정도면 그냥 칩수준이라 좀더 두껍께 깔아봐

[익명(123.111)]

그래서 이번에 6mm각봉을 샀어ㅋㅋ 그러면 냉동고에 그렇게 해야겠네! 고마워ㅋㅋ - dc App