티라미수 만들껀데 빠다봄브 꼭 해야해?

[ㅃㅃ(114.203)]

그냥 생크림+ 마스카포네 조합으로 만든 레시피가 있고

마스카포네 +계란+빠다봄브 등등등으로 하는레시피ㅜ있던데

빠다봄브가 맛의 차이가 클까? 그냥 응고시키는 역할이야?

막상 만드려니 귀찮고 손 가는거 같아서..

[익명(demi910)]

티라미수 무스부분은 달걀노른자의 풍미가 8할이라고 생각하는데 어째서...

[익명(39.7)]

둘 다 해봤는데 파타봄브 들어간 거 불호라서 걍 전자로 만들어.. 일단 둘 다 해보고 취향 알아보는 건 ??

[ㅃㅃ(114.203)]

ㅇㅋㅇㅋ 땡큐

[익명(117.111)]

나는 생크림으로 한게훨씬좋아

[oo(39.114)]

빠따봄므가 딴거보다 노른자 빨리 상하지 말라고 하는거라... 왠만하면 그걸로 하는게 좋지. 다른 방법으로는 커스터드 크림 쓰기도 하는거 봄