식빵 진짜 잘하는 곳 없을까

[익명(49.142)]

속살은 떡 같지 않고 외피가 질기지 않은

[levain(115.140)]

이론상 식빵은 부피가 크고 기공이 작은 빵인데 이건 기계를 통한 믹싱을 통해서 조밀한 기포를 형성한 빵이라서 그런 편이라고함 개인적인 생각은 식빵은 매일매일 먹는 빵이라 설탕함량 5% 지방함량 10%이하가 적절하다 싶고 이 두 재료의 비율을 높인다면 적은 믹싱으로 글루텐의 형성을 줄이므로 껍질은 질기지 않고 속결도 적절히 부드러운 빵을 만들긴 할 것 같음

[익명(39.114)]

식빵은 솔직히 갓 구웠을때 바로 먹는게 제일 맛있음.

[래고상어(usada1124)]

난 식부관이랑 타쿠미야 식빵 엄청 좋아하는데 욕도 많이 먹더라ㅋㅋ