바게트 쿠프넣을때 밀가루뿌리는거였어요?????

[꼬끼리아조씨(tmdgks571)]

건조만하고 쿠프넣으니 다죽어버림...ㅠ

[보동보동(podongland)]

아 그르네? 한동안 안만들었더니 까묵고있었네 근데 괜춘게 나오든데?

[꼬끼리아조씨(tmdgks571)]

ㅠ 저는아직 기술이많이 딸리나봐요

[levain(115.140)]

밀가루안뿌려도 돼.. 죽는단 게 뭔 뜻이지.. 폭삭 꺼진거면 그냥 믹싱부터 발효까지의 문제같은데..

[꼬끼리아조씨(tmdgks571)]

ㄳ

[꼬끼리아조씨(tmdgks571)]

그냥 칼만대면 가라앉아서..

[levain(115.140)]

예상하기로는 그냥 표면 덜마름+칼집 깊게 내겠다고 막 헤집어놓아서 그런 것 같은데

[꼬끼리아조씨(tmdgks571)]

건조하는 시간은 환경따라 다르겠죠? 다음번에할때는 좀더 건조해봐야겠네요 ㄳ