그러니까 제빵을 시작한지 얼마안됬고 집에서도 빵좀 해먹을려고 오븐부터 각종 재료까지 이것저것 사면서 격고있는 썰을 풀어보겠음
뭐 처음에 10만원대 반죽기 살때는 큰기대를 안하긴 했는데 막상 메뉴얼이랑 이것저것 찾아보니 저가형은 몇분 돌리면 30분 쉬어야 한다네?
아니 학원에서 쓰는 대형 반죽기도 몇분안엔 못잡을거 같던데 그 몇분 돌리고 손으로 신나게 쑈를해본결과 반죽망함! 글루텐 못잡음
다음 단계로 넘어가면서 몇백짜리 반죽기도 널린 세상에 10만원대로 비빌려고한 내 욕심이 잘못됬다 생각해서 반죽기 등급을 좀 올려보려고
50만원대를 찾아보니 얘들도 왠지 사고나서 후회할 느낌이 들어서 그 다음단계로 2단점프 했음
그래서 100만원대로 다시 검색을 시작했는데 솔찍히 이쯤되니까 돈이 아까운거임 그래서 중고물품을 찾다가 스파꺼가 싼가격에 올라왔더라고
그래서 냉큼 구매신청하고 있다보니 갑자기 취소됬다고 알람뜨더니 카톡으로 판매자라면서 뭐가 느리다며 에스크로 거래하자는거임
아니 내 카톡 아이디는 어찌알고? 일단 느낌이 딱 사짜 느낌들어서 거래 거절함.
이쯤 되는 현탐이 확오는거임 믹서기는 좋은거 쓰고 싶은데 정가는 비싸고 중고는 못믿겠고 다시 50만대로 내려가서 찾아야하나 싶기도 하고
1)시간들여서 계속 틴소or 스파 중고매물 서치
2)50만대 중고매물 서치
3)걍 10만원짜리쓰다 망가지면 새로 사서 쓰기
4)기타의견
어떤게 정답일거 같음?
4) 우리 같이 손반죽하자
빵반죽 할려면 1번이지 나머지는 나중에 중고거래도 힘들껄?...
스파나 틴소 8리터짜리 비추함 별로 안좋음 차라리 5만원짜리 핸드믹서로 똥꼬쇼하는 게 나음
https://youtu.be/sBTFsW-94NM
빵반죽 수천번 해본 명장도 제대로 못함
제대로하려면 최소한 파운터10리터나 틴소 10리터 가야될거임. 8리터짜리들은 그냥 잘 안됨. 님이 만약 밀가루 대비 물의 양 이 65%이상인 부드러운 반죽이나 할거라면 손반죽, 핸드믹서, 님이 말한 10만원따리 중국제 믹서를 쓰면 됨. 스파, 틴소 8리터도 마찬가지로 용량이 늘 뿐이지 이 옵션들에 묶여지는 수준임.
신기하게 선택지가 갈리네! 이러다 싸구려 핸드믹서 6개 사서 5분씩 돌려쓰는게 최강인가..
폴딩레시피만 시도한다
진짜많이해먹을꺼면비싼거 사고 아니라면 중저가
롱디반죽기알아보고있는데 이거어떰
일단 스파 틴소들도 물량딸려서 신제품은 대기중이고 덕분에 중고가고 올랐다는거..
그냥 제빵기 사라 십만원이면 되고 반죽 대충 되긴함
난 8리터짜리는 제빵용 반죽기로 추천 못하겠음 10리터 짜리 믹서 쓴다고 해결되는 것도 아닐거임 반죽 양이 너무 적으면, 특히 된반죽일 경우엔 반죽이 훅에 걸리지 않고 겉도는 현상이 있는데 10리터 대에선 그나마 반죽을 1킬로 이상으로 늘리면 해결되긴 함. 스파는 양을 늘려도 의미가 없는 게 힘이 약해서 멈춰버림. 파운터 수준에선 그냥 힘으로 밀고 나가.
아니다 10리터 반죽기에선 된반죽을 하겠다면 반죽양 1.5킬로고 밀가루 양으로 900그램 수준으로 배합해야 할테고 문제는 반죽을 치대는 시간도 30분 이상으로 길고 소음도 커. 제대로 할거면 스파이럴로 가는 게 맞을듯.