반죽이 질으면 나중에 식빵 결이 어떰?

[므므(rosy0929)]

지금 살짝 질은 거 같은데 익고 나면 빵 결이 뭐 질겨짐? 더 촉촉하려나?

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[Hoz(211.227)]

질다는게 수분양이많은거면 촉촉인데 과하면 그냥 질척한크럼이고 반죽을 잘못쳐서 질척한거면 떡지는거고 질기려면 저수분인반죽인거구

[므므(rosy0929)]

후자..만들앗는데 후자처럼 됨 ㅋㅋㅋ - dc App