피자, 토마토소스에서 핵심되는 향신료가 바질이야 오레가노야?

[네보미선영(ast62)]

빵 질문이 아니긴 한데....

어디서 보니까 바질이 기본이고 오레가노는 취향이라는데

마른 바질 사서 넣어봤는데..뭔가 부족함

[익명(demi910)]

바질이 토마토랑 찰떡궁합인 허브긴 하지만 바질은 걍 바질이고... 오레가노를 넣어야 오우 이딸리안~~~이런 느낌이 남ㅋㅋㅋ

[네보미선영(ast62)]

아 그렇구나...오레가노를 살걸 ㅠㅠ

[익명(demi910)]

개취로 나는 토마토소스 만들 때 말린 오레가노 조금 넣어서 만들어두고 그 소스로 요리할 때 생바질이나 건바질을 요리에 맞게 추가하는 편

[네보미선영(ast62)]

왜그렇게하는데? 혹시 소스만들때 넣고 요리할때 또 가열하면 향 날아가서??

[익명(demi910)]

오래 여러번 가열하면 향 날아가서 / 향이 생생한 프레시허브 대신 말린허브 쓰면 생거 넣을때보다 조금 더넣어야 하는데 욕심내서 더 넣다간 낙엽같은 잡맛이 날 수 있어서 / 토마토소스는 다양한 용도로 쓰니까 처음엔 베이직하게 만들어 두고 나중에 토마토소스 쓸 때 요리에 맞게 추가로 조절하려고

[별이(changhe0314)]

바질이지 - dc App

[네보미선영(ast62)]

그럼 내가 뭘 못했나봄 토마토도 이탈리아토마토홀 샀는데 캔으로된거

[익명(demi910)]

부족한 원인이 혹시 소금을 충분히 안넣은 거 아냐? 원래 뭐든 짠맛만 적절해도 마쉿잔아

[네보미선영(ast62)]

간응 충분히 한거같아 그냥 뭐랄까 향이부족함 그냥 케찹맛임...양파마늘토마토 다 볶고했는데

[익명(1.234)]

토마토소스칭구 오레가노 - dc App

[익명(211.106)]

그냥 믹스된거 하나 사

[부추(fuckyourself9)]

선영이가 좋아하는 향신료를 넣는거지 오레가노는 이탈리아느낌난다고 들억는데 난 갠적으론 바질향이 더 좋음 - dc App

[네보미선영(ast62)]

여기서보네. 일단은 이탈리아의 그맛을 제대로 내는법을 익힌 다음에 취향을 찾든 뭘 하든 하고싶음 ㅋㅋ 스파게티를 만들었는데 케찹국수맛임..

[부추(fuckyourself9)]

ㅋㅋㅋ시판소스나 라구소스 사서 너가 입맛에맞게 조리해도댐 - dc App