요즘 크로와상 4천원
뺑오쇼콜라가 5천원
치아바타 3천원~ 이건 너무다양함..
사워도우같은건 7천원.. 휘낭시에 기본 2500원이면 적정가같고 뭐좀 넣고하면 3500원까지감
마들렌은 4천원까지도보고
베이킹안하는 소비자입장에서 보면 너무비싸다고 느껴지는데
재료값만 들어가는건 아니니.. 이해는 하지만 이해해도 왜캐비싼지 ㅜㅜ
그냥 시장가격이 그렇게 형성된건지? 그렇게팔아도 정말 남는게 없는건지? 남는게없다는게 어느정도인지?
아니면 세계를 구성할때 빵디저트는 몸에안좋으니 적당히 먹으라고 비싸게 측정되도록 설계한것인지^^...
베이킹하는사람들이랑 빵쟁이들 많은거같아서 올려봄..
까내리기보다 순순히 빵을 사랑하는사람으로써 궁금해서 그래 ㅜㅜ 마카롱도 유행할때 가격논란 많았는데, 지금은 베이글 먼 4천원이...이게맞나싶을때가 있어..
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멀티플 존나 높은편으로 알고있는데
그게뭔뜻임? 시간안에 다양한빵을 만들수있다고? - dc App
강남이 강남인 이유 - dc App
그리고 사장맘도 있지만 재료원가가 터무니없이 비쌈 딴 나라들에 비해서 국내에서 밀이 자라냐(국산 밀은 사용범위가 극도로 한정되어 있고 가격 창렬) 생크림이나 버터가 좋나...(이건 더함) 아 지금 댓글 써보니까 유통ㅅㄲ들 문제네 ㅋㅋ - dc App
노동자들이나 죽는소리하지 사장들은 많이가져가지않음? - dc App
음 일반적으로 로스나는 가게를 기준으로하면 좋은재료를 쓰고 적정원가계산을 한다-> 로스율이 높아지면 파산 / 대충재료쓰고 인스타로 성공 -> 걍 비싸게 팔아도 팔림 / 대충재료쓰고 비싼재료 쓰는거처럼 비싸게 팜 -> 비싸니까 뭔가 괜찮겠지 소비자가 사줌-> 로스가 높아져도 원가율이 낮아서 생존
생각해보니 완판이 아닌집도있겠네 - dc App
아니 완판이 아닌 집이 더 많을건데.. 일정규모이상은 로스가 무조건 난다고 보는데 난..