식빵류는 저온발효하면 2차발효 시간을 좀 길게 가져야하나?

[익명(118.219)]

2차발효 1시간 넘게해도 원하는 부피까지 안크네..

[보동보동(podongland)]

원래는 25도 쯤에서 시작해야 되는데 냉장고에 있어서 3-5도 쯤에서 시작이니 좀더 걸리게찌