빵붕이 질문좀요

[익명(58.121)]

키토빵을 만들었음(아몬드가루 계란 베이킹식소다 잔탄검)
반죽넣기전에 빵틀에 버터를좀 발랐는데 굽고보니 버터닿은쪽에서 쇠냄새? 같은게 나던데 이거 무슨경운가요

냄새의원인을 못찾겠음

[익명(211.246)]

베이킹소다는 산성을 중화할 때 가스가 생기는데 니 재료에는 산성이 없어서 중화되지 못한 소다가 케이크에 남아 악취를 만든것이다 이럴땐 베이킹파우더를 써야한다

[익명(211.246)]

레시피가 잘못됐거나 레시피를 따르지 않은 탓

[익명(demi910)]

[익명(211.248)]