https://youtu.be/GPEQjhMvYhM 공립법으로 아와(거품) 올리고 보통 가루재료 넣고 업장에서는 손으로 섞잖아? 그런데 간혹 가다가 영상처럼 가루재료 다 때려붓고 휘퍼로 한번에 섞는 경우도 있던데 저렇게 해도 됨? 그럼 비중이 딱 높지도 않고 낮지도 않고 딱 중간일까? 난 카스테라 만들어본 적이 없으니 영...쩝 시트는 지겹도록 했지만 카스테라는 모르겄다.ㅠ - dc official App
1:35 - dc App
해도됨 근데 거품이 빨리죽어서 빨리빨리 작업해야됨 - dc App
손거품기구나 기계에 바로 때려넣는다는줄 기계로도했는데 저걸로도 될듯 - dc App
아하 그렇구먼 감사하구먼요 - dc App
일본식 카스텔라 공법은 우리나라 제누아즈같은 카스텔라랑 다르게 저렇게 하더라
어어 맞아 저렇게 하는 듯 - dc App