내가 1인베이커리 가게들 보니
혼자하니 빵종류도없고 생산량도 개딸려서
걍 들어가기도싫던데
손님 입장에선 빵 그득히 쌓인게 보기좋지않나
괜히 어중간하게 혼자하는것보다
일단 나,일하는 사람2 총3이 빵만들고
인건비가 걱정되지만
걍 6개월해서 답이 안보인다싶으면
깔끔하게 접으려는데
내가 너무 안일한가..?
혼자하니 빵종류도없고 생산량도 개딸려서
걍 들어가기도싫던데
손님 입장에선 빵 그득히 쌓인게 보기좋지않나
괜히 어중간하게 혼자하는것보다
일단 나,일하는 사람2 총3이 빵만들고
인건비가 걱정되지만
걍 6개월해서 답이 안보인다싶으면
깔끔하게 접으려는데
내가 너무 안일한가..?
돈 많으면 해보던가
지방이긴한데 월세비싼 번화가말고.좀 자리 별로고 월세싼곳가면 여유자금남아서, 그걸 인건비로 돌리려궁
6개월이면 인테리어 장비값 그냥 날리는거 아님?
장비는 중고쓰고 인테리어는 최소화하려고. 6개월넘어도 가망없으면 빨리접는게 돈아끼는거징
ㅇㅇ 하면되지 하루에 70-80정도 팔면 유지는 되것네 근데 업장 경험은 있냐?...
돈있고 목표정했으니 지금 학원다니면서, 한1년 업장에서 일배우려고ㅇㅇ 근데 내가 현장을 잘모르니까 물어본거얌
자영업경험은 부모님 가게도와주면서 어느정도있슴
주방2명 카운터 1명은 써야할꺼고 자리도 별로고 1년 업장일해봐야 남들보다 뛰어나지 않으면 그냥 어리버리 1년차인데 이 업계에서 일단 6개월만 붙어있어봐 어느정도 판단될껀데 내 시점에선 많이 무리같다 돈 써가며 컨설팅 받고 체인점으로 들어가는거면 그 기간에는 되긴하겠다…
흠 나도 내가 현장에서 안뛰어봐서 너무 낙관적으로 생각하는것같긴함. 일단 현장 어느정도뛰어봐야할듯
매달 순수익에서 사오백 떼줘야하는데 가능?
흠흠 6개월로 승부보고,장기적으로 계속 적자날각이다싶으면 바로접을거임. 본인20중반이라 앞으로 기회는많아서
그니까 혼자서도 충분히 뽑아낼수잇는 아이템으로 해야지 ㅋㅋ - dc App