푸딩 만들어봤는데 왜케 뽀글뽀글하지

[익명(125.136)]

이거 기포를 없애줘야하나? 왜 저렇게나왔지..

흰설탕 말고 머스코바도 썻는데 그래서 그런감?

[익명(39.119)]

끓어서 그런거같은데 ㅋㅋ

[익명(125.136)]

이거 오븐 140도에 50분 갈겼는데.. 좀 더 짧게 해야하나

[익명(39.119)]

ㅇㅇ 너무과함 일단 30분꾸워보고 시간 늘리든 줄이든해보셈,, 그래도 끓으면 온도 130도로 낮추고 해봐

[익명(125.136)]

오키오키 고마웡!!

[익명(118.33)]

[커잘알(rhaudtjd0511)]

끓어서 카라멜계란찜된듯 - 고민은 배송만 늦출뿐...

[익명(125.136)]

그런듯..후 ㅠㅠ

[levain(115.140)]

일단 섞을 때 거품내면 안되고 가열하는 온도가 낮아야됨 수비드머신이 가장 좋지만 밥솥 보온기능으로 75도를 유지하며 익히거나 오븐이나 에어프라이어 스팀기능이 있다면 85도로 1시간 정도 익히는 게 좋음

[익명(125.136)]

수비드머신 있으면 80도 1시간 갈겨??

[levain(175.223)]

ㅇㅇ 1시간 되기 이전이라도 심부온도 80도 찍으면 댐

[levain(223.63)]

푸딩병 위로 1센티미터 남기고 물에 잠겨야하고 윗면은 랩으로 타이트하게 감싸야 물이 안들어감

[뿔충이(noboori)]

설탕도 안녹는것같은데? 온도 조절 못할것같으면 걍 젤라틴넣고해 그게 편해 맛도 젤라틴으로 만든게 훨나음