감자 베이글 만드려는데 감자를 으깨서 반죽할 때 넣을지 깍뚝썰기 해서 성형할 때 넣을지 고민이거든
감자 넣으면 더 쫄깃해진다던가 퍽퍽해진다거나 하는게 있을까?