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귀찮으면 마지막 문단 질문 4개만 봐죠

여태 기본옵션으로 달린 전자렌지겸 오븐 쓰다가
웬 오븐같은 오븐이 하나 생겨서 마침 발렌타인도 가깝고
이것저것 재료 사서 매일 레시피만 들여다보고 있음
머릿속으론 전부 계산 끝났는데 아직 오븐 한 번도 안 써본 거라서
실패할까봐 개같이 떨림 적응기라도 좀 거치고 나서 재료 살걸
괜히 노트에 계량이랑 레시피만 줄줄줄 적어대는 중

기본버터쿠키(안 퍼지는 거)랑 브라우니, 마들렌 할 거임
마들렌 빼고는 다 경험 있고 자주 만들어본 건 마카롱
그나마 초보가 하기 쉬운 실패 적은 라인업이라고 생각해서 선정함

제일 걱정되는 점은 오븐 크기에 비해 배합을 좀 많이 해서
반죽을 뒀다 써도 되는지, 그럼 오븐 들어갔다 나와서 차이가 크진 않은지 등등
유튜브 영상이랑 카페랑 여기저기 찾아봐도 아리송해서 물어봄..
성공하든 실패하든 꼭 후기 가지고 올겡

1. 오븐에 같은 팬이 3~4번 정도 들어갔다 나와야 하는데
따끈한 팬에 바로 쿠키반죽이 올라가서 구워져도 상관 없는지
(퍼지지 않아야 하는 버터쿠키라서 퍼질까 봐 걱정됨)
2. 브라우니 반죽을 한 번에 만들어 놓고 나눠서 구우려고 하는데
브라우니 반죽을 실온에 30분~1시간 이상 놔뒀다가 구워도 되는지
3. 브라우니를 구운 후 틀에서 완전히 식히지 않고 분리하면 대참사가 나는지
그러면 틀에서 분리했을 때 괜찮은 최소 쿨다운 시간은 어느 정도인지
4. 마들렌 반죽을 냉장휴지 시키고 나서 짤주머니에 넣은 다음 팬닝하고
남은 것은 다시 짤주머니 채로 냉장했다가 써도 되는지