오븐사용할때 왜다르게구워질까

[익명(218.237)]

제빵에대해 연구중인 빵린이임...

고수들 도움좀ㅠㅠ

같은 반죽사용했는데도 걸치는 층에따라 열받는게 달라서

굽기가 틀려지는건 알겠는데 맛이 이렇게나 차이가있을줄은 몰랐음...

근데 그럼 오븐사용할때 항상 한개만 구워야하는거면

효율이 너무 구린데...방법이 없을까?

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[익명(218.237)]

근데 오븐틀꺼낼때 너무뜨거워서 그런데 그냥 장갑끼고빼?...미치겟음ㅋㅋㅋㅠㅠ..

[익명(218.237)]

중간중간이라믄 5분에한번?

[귤빵(175.200)]

2/3 정도 굽고 바꿔주면 돼 아래꺼 180도 돌려서 윗칸에 위에꺼 180도 돌려서 아래에 그리고 상태 봐서 함 더 바꾸든가 근데 컨벡션 오븐 아니면 2단 까지만 쓰는게 나아

[익명(218.237)]

컨벡션오븐인데...컨벡션이 어떤기능인줄도몰랏네...ㅎㅋㅋ...감사링..

[익명(yeom09690969)]

가정용오븐은 성능 안좋은게 대부분이니 중간 한층만 사용하는게 정신건강에 이롭다. 중간에 오븐 열어서 자리 바꿔주는건 빵의 모양이 다잡혔을때 열어줘야해 너무 일찍 열어서 오븐 열 떨어지면 빵 다 주저 앉는다